Dodatki chemiczne w żywności

Kupując w markecie produkty żywnościowe, coraz częściej się zastanawiamy co "oni" dodają do tych wędlin, soków, napojów czy innych mrożonek. W składzie podają jakieś glutamiany, benzoensany sodu i inne świństwa. Praktycznie trudno znależć produkty, które nie mają jakiś ulepszaczy czy wzmacniaczy smaku, jakby szynka sama nie miała wystarczającego smaku.

Dodatki chemiczne zwykle oznacza się tajemniczymi symbolami "E". Często nie zastanawiamy się, po co to E tam dodali, i myślimy "widocznie musi być". Większość dodatków chemicznych jest trujących, ale w jednym produkcie jest ich niewiele, spełniają ostre normy unijne. Ale czy na pewno? Zjadając kanapkę z wędliną, na środkach konserwujących, zdrowy organizm wydali te dodatki, bo są mu one do niczego nie potrzebne. Ale jeśli zaczynamy ciągle dokładać mu tych dodatków z wielu różnych produktów, może zacząć kumulować toksyny, bo nie nadąży ich wydalać. Do wydalenia toksycznych substancji, potrzebuje witamin, dużo witamin, które pobiera z komórek, gdy w zjadanych produktach jest ich zbyt mało. Nie dostarczając organizmowi odpowiedniej ilości witamin, zaczynamy chorować. Zaczynają się problemy z narządami wewnętrznymi, zapadamy na różnego rodzaju alergie, ostatecznie gdy orgaznim już jest mocno osłabiony i wiekiem i toksynami, otrzymujemy w spadku od cywilizacji raka, lub inną groźną chorobę. Jak się przed tym bronić, to temat na inny artykuł.

Identyczne z naturalnym

Jakże często na opakowaniu można znależć taką informację. Co to oznacza? To nic innego jak syntetyczny składnik, który nie koniecznie musi być identyczny z naturalnym, ale posiada tę jedną identyczną cechę, (barwnik czy aromat), który zastępuje w produkcie, składnik naturalny. Należy ostrożnie podchodzić do wszelkich barwników i dodatków aromatyzujących.

Zdrowa żywność

W pogoni za zdrowiem, wiele osób rzuca się na zdrową żywność, chociaż często do zdrowej to jej jeszcze dalej, od tej konserwowanej chemicznie. Na opakowaniu, można przeczytać "Zdrowa żywność ekologiczna, bez środków konserwujących. Data ważności na spodzie". A na spodzie czytamy "Należy spożyć przed: i tu widnieje 2-letnia data ważności". Jaki cudem, żywnośc bez konserwantów może być zdatna do spożycia, tyle samo co na konserwantach. A jeśli jest to możliwe, to po co używają konserwantów? Tu jest własnie sedno sprawy. Owszem, takie produkty nie zawierają szkodliwych środków konserwujących, ale są mniej zdrowe od tych, zwierających konserwanty. Marketing robi swoje. Produkty konserwowane chemiczne, zawierają niewielkie stężenie szkodliwych dodatków (które zdrowy organizm usunie bez problemu, o ile nie przesadzamy z ich ilością), ale produkt, zachowuje większość witamin i minerałów. Natomiast taka pseudo "zdrowa żywność", z długim czasem zdatnym do spożycia, jest napromieniowywana, sterylizowana lub pasteryzowana, które to czynności, usuwają bakterie, powodujące psucie żywności, ale razem ze składnikami odżywczymi. Czyli zjedzenie posiłku z takich produktów, da nam puste kalorie, bez żadnych witamin. To już lepiej zjeść trawę, która ma tych witamin pełno. Dlatego unikamy wszelkiej "zdrowej żywności", z długim czasem przydatności do spożycia, oraz staramy się unikać chemicznych dodatków. Tabela, pomoże ustrzec się przed tymi najbardziej trującymi.

Grupy dodatków:
100 - 199 - barwniki
200 - 299 - konserwanty
300 - 399 - przeciwutleniacze
400 - 499 - emulgatory, stabilizatory, środki zagęszczające
500 - 599 - dodatki o zróżnicowanym przeznaczeniu
600 - 699 - wzmacniacze smaku
700 - 799 - antybiotyki
900 - 1299 - dodatki do żywności o różnym zastosowaniu
1300 - 1400 - modyfikowane skrobie

Tabela chemicznych dodatków dodawanych do żywności

Numer	Nazwa	Dodatkowe informacje
E 100	Kurkumina	barwnik
E 101	(i) Ryboflawina	barwnik
	(ii) Ryboflawiny-5'-fosforan
E 102	Tartrazyna	barwnik
E 104	Żółcień chinolinowa	barwnik
E 110	Żółcień pomarańczowa	barwnik
E 120	Koszenila	barwnik
	Kwas karminowy
E 122	Azorubina	barwnik
E 123	Amarant	barwnik
E 124	Czerwień koszenilowa	barwnik
E 127	Erytrozyna	barwnik
E 128	Czerwień 2G	barwnik
E 129	Czerwień Allura AC	barwnik
E 131	Błękit patentowy V	barwnik
E 132	Indygotyna	barwnik
E 133	Błękit brylantowy FCF	barwnik
E 140	Chlorofile i chlorofiliny	barwnik
	(i) Chlorofile
	(ii) Chlorofiliny
E 141	Chlorofili i chlorofilin kompleksy miedziowe	barwnik
	(i) Chlorofili kompleksy miedziowe
	(ii) Chlorofilin kompleksy miedziowe
E 142	Zieleń S	barwnik
E 150a	Karmel	barwnik
E 150b	Karmel siarczynowy	barwnik
E 150c	Karmel amoniakalny	barwnik
E 150d	Karmel amoniakalno-siarczynowy	barwnik
E 151	Czerń brylantowa PN	barwnik
E 153	Węgiel roślinny	barwnik
E 154	Brąz FK	barwnik
E 155	Brąz HT	barwnik
E 160a	Karoteny	barwnik
	(i) Mieszanina karotenów
	(ii) Beta-karoten
E 160b	Annato, biksyna, norbiksyna	barwnik
E 160c	Ekstrakt z papryki (kapsantyna, kapsorubina)	barwnik
E 160d	Ekstrakt z pomidorów (likopen)	barwnik
E 160e	Beta-apo-8'-karotenal	barwnik
E 160f	Ester etylowy kwasu	beta-apo-8' -karotenowego, barwnik
E 161b	Luteina	barwnik
E 161g	Kantaksantyna	barwnik
E 162	Betanina, czerwień buraczana	barwnik
E 163	Antocyjany	barwnik
E 170	Węglany wapnia	regulatory kwasowości, stabilizatory, substancje, przeciw- zbrylające, nośniki; barwnik - E170(i)
	(i) Węglan wapnia
	(ii) Wodorowęglan wapnia
E 171	Dwutlenek tytanu	barwnik
E 172	Tlenki i wodorotlenki żelaza	barwnik
E 173	Aluminium	barwnik
E 174	Srebro	barwnik
E 175	Złoto	barwnik
E 180	Czerwień litolowa BK	barwnik
E 200	Kwas sorbowy	substancja konserwująca Uznawany za jeden z bezpieczniejszych konserwantów.
E 202	Sorbinian potasu
E 203	Sorbinian wapnia
E 210	Kwas benzoesowy	substancja konserwująca Wyraźne objawy zatrucia występują po spożyciu wysokich dawek (wymioty, bóle głowy). U astmatyków i alergików może wywoływać reakcje uczuleniowe, a u osób wrażliwych na aspirynę - zaburzenia w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Spożywanie produktów zawierających te konserwanty wywołuje uczucie drapania w gardle, podrażnienia nabłonka żołądka, zakwaszenie organizmu.
E 211	Benzoesan sodu
E 212	Benzoesan potasu	substancja konserwująca
E 213	Benzoesan wapnia	substancja konserwująca
E 214	Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego	substancja konserwująca
E 215	Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego - sól sodowa	substancja konserwująca
E 216	Ester propylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego	substancja konserwująca
E 217	Ester propylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego - sól sodowa	substancja konserwująca
E 218	Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego	substancja konserwująca
E 219	Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego - sól sodowa	substancja konserwująca
E 220	Bezwodnik kwasu siarkawego (dwutlenek siarki)	substancja konserwująca Może działać alergizująco (zwłaszcza na astmatyków), wywoływać podrażnienia przewodu pokarmowego. Podejrzewany o sprzyjanie nowotworom jelita grubego. Długotrwałe przyjmowanie siarczynów, nawet w niewielkich dawkach, obniża ogólną odporność organizmu.
E 221	Siarczyn sodu
E 222	Wodorosiarczyn sodu
E 223	Pirosiarczyn sodu	substancja konserwująca, substancja spulchniająca, przeciwutleniacz
E 224	Pirosiarczyn potasu	substancja konserwująca
E 226	Siarczyn wapnia	substancja konserwująca
E 227	Wodorosiarczyn wapnia	substancja konserwująca
E 228	Wodorosiarczyn potasu	substancja konserwująca
E 230	Bifenyl, difenyl	substancja konserwująca
E 231	Ortofenylofenol	substancja konserwująca
E 232	Sól sodowa ortofenylofenolu	substancja konserwująca
E 234	Nizyna	substancja konserwująca
E 235	Natamycyna	substancja konserwująca
E 242	Dimetylo-diwęglan	substancja konserwująca
E 250	Azotyn sodu	substancja konserwująca
E 251	Azotan sodu	substancja konserwująca
E 252	Azotan potasu	substancja konserwująca
E 260	Kwas octowy	regulator kwasowości, stabilizator (naturalny produkt fermentacji alkoholu)
E 261	Octan potasu	stabilizator, regulator kwasowości
E 262	Octany sodu	stabilizator, regulator kwasowości
	(i) Octan sodu
	(ii) Dioctan sodu
E 263	Octan wapnia	stabilizator, nośnik, regulator kwasowości (naturalny produkt fermentacji skrobi kukurydzianej lub zbożowej)
E 270	Kwas mlekowy	regulator kwasowości, przeciwutleniacz, kwas
E 280	Kwas propionowy	substancja konserwująca
E 281	Propionian sodu	substancja konserwująca
E 282	Propionian wapnia	substancja konserwująca
E 290	Dwutlenek węgla	gaz do pakowania
E 296	Kwas jabłkowy	regulator kwasowości
E 297	Kwas fumarowy	regulator kwasowości
E 300	Kwas askorbinowy	przeciwutleniacz, substancja klarująca, regulator kwasowości, stabilizator
E 301	Askorbinian sodu	przeciwutleniacz, regulator kwasowości, stabilizatory
E 302	Askorbinian wapnia	przeciwutleniacz, regulator kwasowości, stabilizatory
E 304	Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego	przeciwutleniacze, stabilizatory
	(i) Palmitynian askorbylu
	(ii) Stearynian askorbylu
E 306	Mieszanina tokoferoli	przeciwutleniacz
E 307	Alfa-tokoferol	przeciwutleniacz
E 308	Gamma-tokoferol	przeciwutleniacz
E 309	Delta-tokoferol	przeciwutleniacz
E 310	Galusan propylu	przeciwutleniacz
E 311	Galusan oktylu	przeciwutleniacz
E 312	Galusan dodecylu	przeciwutleniacz
E 315	Kwas izoaskorbinowy	przeciwutleniacz
E 316	Izoaskorbinian sodu	przeciwutleniacz
E 320	Butylohydroksyanizol (BHA)	przeciwutleniacz
E 321	Butylohydroksytoluen (BHT)	przeciwutleniacz
E 322	Lecytyna	emulgator, nośnik (naturalny, pozyskiwany z nasion soi)
E 325	Mleczan sodu	stabilizator, regulator kwasowości
E 326	Mleczan potasu	stabilizator, regulator kwasowości
E 327	Mleczan wapnia	stabilizator, regulator kwasowości
E 330	Kwas cytrynowy	kwas, przeciwutleniacz, regulator kwasowości, stabilizator (naturalny, otrzymywany z melasy)
E 331	Cytryniany sodu	regulatory, kwasowości, stabilizatory, nośniki, przeciwutleniacze
	(i) Cytrynian monosodowy (ii) Cytrynian disodowy
	(iii) Cytrynian trisodowy
E 332	Cytryniany potasu	regulatory, kwasowości, stabilizatory, nośniki, przeciwutleniacze
	(i) Cytrynian monopotasowy
	(ii) Cytrynian tripotasowy
E 333	Cytryniany wapnia	regulatory, kwasowości, stabilizatory
	(i) Cytrynian monowapniowy
	(ii) Cytrynian diwapniowy
	(iii) Cytrynian triwapniowy
E 334	Kwas winowy	regulator kwasowości (naturalny, produkt fermentacji wina)
E 335	Winiany sodu	regulatory, kwasowości, substancje, spulchniające
	(i) Winian monosodowy
	(ii) Winian disodowy
E 336	Winiany potasu	regulatory, kwasowości, substancje, spulchniające
	(i) Winian monopotasowy
	(ii) Winian dipotasowy
E 337	Winian sodowo-potasowy	regulator kwasowości, substancja spulchniająca
E 338	Kwas fosforowy	regulator kwasowości, substancja klarująca
E 339	Fosforany sodu	regulatory kwasowości, stabilizatory, substancje spulchniające
	(i) Fosforan monosodowy
	(ii) Fosforan disodowy
	(iii) Fosforan trisodowy
E 340	Fosforany potasu	stabilizatory, substancje spulchniające
	(i) Fosforan monopotasowy
	(ii) Fosforan dipotasowy
	(iii) Fosforan tripotasowy
E 341	Fosforany wapnia	stabilizatory, substancje spulchniające, substancje wiążące, nośniki, substancje przeciwzbrylające
	(i) Fosforan monowapniowy
	(ii) Fosforan diwapniowy
	(iii) Fosforan triwapniowy
E 342	Fosforany amonu	regulatory kwasowości
	(i) ortofosforan monoamonowy
	(ii) ortofosforan diamonowy
E 350	Jabłczany sodu	regulatory kwasowości
	(i) Jabłczan sodu
	(ii) Wodorojabłczan sodu
E 353	Kwas metawinowy	stabilizator
E 354	Winian wapnia	regulator kwasowości
E 355	Kwas adypinowy	regulator kwasowości, substancja spulchniająca
E 356	Adypinian sodu	regulator kwasowości
E 357	Adypinian potasu	regulator kwasowości
E 363	Kwas bursztynowy	regulator kwasowości
E 385	Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetra-octowego	przeciwutleniacz
E 400	Kwas alginowy	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik
E 401	Alginian sodu	zagęstnik, substancja żelująca, substancja klarująca, nośnik, stabilizator
E 402	Alginian potasu	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator
E 403	Alginian amonu	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator
E 404	Alginian wapnia	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator
E 405	Alginian propylenowo-glikolowy	zagęstnik, substancja żelująca, emulgator, nośnik, stabilizator
E 406	Agar	zagęstnik, substancja żelująca, substancja klarująca, nośnik, stabilizator
E 407	Karagen	zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, substancja klarująca i środek filtracyjny, nośnik
E 410	Mączka chleba świętojańskiego	zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik
E 412	Guma guar	zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik
E 413	Tragakanta	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik
E 414	Guma arabska	zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, emulgator, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię
E 415	Guma ksantanowa	zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, substancja do stosowania na powierzchnię, nośnik
E 416	Guma karaya	stabilizator
E 417	Guma Tara	stabilizator
E 418	Guma gellan	zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator
E 420	Sorbitol	substancje słodzące, substancje utrzymujące wilgotność, substancje do stosowania na powierzchnię, nośniki, substancje wypełniające
	(i) sorbitol
	(ii) syrop sorbitolowy
E 421	Mannitol	substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca
E 422	Glicerol (gliceryna)	stabilizator, substancja utrzymująca wilgotność, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię
E 425	Konjac	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik
	(i) Konjac guma
	(ii) Konjac glukomannan
E 432	Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu	emulgator, nośnik
E 433	Monooleinian polioksyetylenosorbitolu	emulgator, nośnik
E 434	Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu	emulgator, nośnik
E 435	Monostearynian polioksyetylenosorbitolu	emulgator, nośnik
E 436	Tristearynian polioksyetylenosorbitolu	emulgator, nośnik
E 440	Pektyny	zagęstniki, substancja żelująca, nośnik, substancje do stosowania na powierzchnię, stabilizatory
	(i) pektyna
	(ii) pektyna amidowana
E 441	Żelatyna	pochodzenie naturalne, z kości lub skór zwierzęcych)
E 442	Fosfatydy amonu	emulator, nośnik
E 444	Octan izomaślanu sacharozy	stabilizator
E 445	Ester glicerolu i żywicy roślinnej	emulgator, stabilizator
E 450	Difosforany	regulatory kwasowości, stabilizatory, substancje klarujące, substancje spulchniające
	(i) Difosforan disodowy
	(ii) Difosforan trisodowy
	(iii) Difosforan tetrasodowy
	(iv) Difosforan dipotasowy
	(v) Difosforan tetrapotasowy
	(vi) Difosforan diwapniowy
	(vii) Diwodoro-difosforan wapnia
E 451	Trifosforany	stabilizatory
	(i) Trifosforan pentasodowy
	(ii) Trifosforan pentapotasowy
E 452	Polifosforany	stabilizatory
	(i) Polifosforan sodu
	(ii) Polifosforan potasu
	(iii) Polifosforan sodowo-wapniowy
	(iv) Polifosforan wapnia
E 460	Celuloza	substancja wypełniająca,
	(i) Celuloza mikrokrystaliczna	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik,
	(ii) Celuloza sproszkowana	stabilizator
E 461	Metyloceluloza	nośnik, stabilizator
E 463	Hydroksypropyloceluloza	substancja wypełniająca, zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator
E 464	Hydroksypropylometyloceluloza	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię, stabilizator
E 465	Etylometyloceluloza	nośnik, stabilizator
E 466	Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy (CMC)	zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator, substancja wypełniająca
E 468	Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana	nośnik
E 469	Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza	nośnik
E 470a	Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych	stabilizator, emulgator, nośnik
E 470b	Sole magnezowe kwasów tłuszczowych, w tym stearynian magnezu	substancja przeciwzbrylająca, nośnik
E 471	Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych	emulgator, nośnik
E 472a	Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym	emulgator, nośnik
E 472b	Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym	emulgator
E 472c	Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym	emulgator, nośnik
E 472d	Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym	emulgator
E 472e	Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym	emulgator, nośnik
E 472f	Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego	emulgator
E 473	Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych	emulgator, nośnik
E 474	Sacharoglicerydy	emulgator
E 475	Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu	emulgator, nośnik
E 476	Polirycynoleinian poliglicerolu	emulgator
E 477	Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego	emulgator
E 479b	Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych	emulgator
E 481	Stearyoilomleczan sodu	emulgator
E 482	Stearyoilomleczan wapnia	emulgator
E 491	Monostearynian sorbitolu	emulgator, nośnik
E 492	Tristearynian sorbitolu	emulgator, nośnik
E 493	Monolaurynian sorbitolu	nośnik
E 494	Monooleinian sorbitolu	nośnik
E 495	Monopalmitynian sorbitolu	nośnik
E 500	Węglany sodu	regulatory kwasowości, substancje spulchniające, stabilizatory, nośniki, substancje wzmacniające smak i zapach, substancje wypełniające
	(i) Węglan sodu
	(ii) Wodorowęglan sodu
E 501	Węglany potasu	regulatory kwasowości, substancje spulchniające, nośniki
	(i) Węglan potasu
	(ii) Wodorowęglan potasu
E 503	Węglany amonu	regulatory kwasowości, substancje spulchniające
	(i) Węglan amonu
	(ii) Wodorowęglan amonu
E 504	Węglany magnezu	regulatory kwasowości, nośniki, substancje spulchniające, substancje przeciwzbrylające
	(i) Węglan magnezu
	(ii) Wodorowęglan magnezu
E 507	Kwas chlorowodorowy (kwas solny)	regulator kwasowości
E 508	Chlorek potasu	regulator kwasowości, nośnik
E 509	Chlorek wapnia	regulator kwasowości, stabilizator, nośnik, sól emulgująca, substancja wiążąca
E 511	Chlorek magnezu	nośnik
E 513	Kwas siarkowy	regulator kwasowości
E 514	Siarczany sodu	nośniki
	(i) siarczan sodu
	(ii) wodorosiarczan sodu
E 515	Siarczany potasu	nośniki
	(i) siarczan potasu
	(ii) wodorosiarczan potasu
E 516	Siarczan wapnia	regulator kwasowości, stabilizator, nośnik
E 517	Siarczan amonu	regulator kwasowości, nośnik
E 524	Wodorotlenek sodu	regulator kwasowości, substancja klarująca, nośnik
E 525	Wodorotlenek potasu	regulator kwasowości, nośnik
E 526	Wodorotlenek wapnia	regulator kwasowości, tabilizator
E 527	Wodorotlenek amonu	regulator kwasowości
E 528	Wodorotlenek magnezu	regulator kwasowości
E 529	Tlenek wapnia	regulator kwasowości
E 530	Tlenek magnezu	regulator kwasowości
E 535	Żelazocyjanek sodu	substancja przeciwzbrylająca
E 536	Żelazocyjanek potasu	substancja klarująca, substancja przeciwzbrylająca
E 538	Żelazocyjanek wapnia	substancja przeciwzbrylająca
E 551	Amorficzny dwutlenek krzemu (kwas krzemowy)	substancja przeciwzbrylająca, nośnik, substancja klarująca
E 552	Krzemian wapnia	substancja przeciwzbrylająca, nośnik
E 553a	(i) Krzemian magnezu	substancje przeciwzbrylające
	(ii) Trikrzemian magnezu
E 553b	Talk	substancja do stosowania na powierzchnię, substancja wypełniająca, stabilizator, nośnik
E 554	Krzemian glinowo-sodowy	substancja przeciwzbrylająca
E 555	Krzemian glinowo-potasowy	substancja przeciwzbrylająca
E 556	Krzemian glinowo-wapniowy	substancja przeciwzbrylająca
E 558	Bentonit	substancja klarująca, nośnik
E 559	Krzemian glinu	nośnik, substancja przeciwzbrylająca
E 570	Kwasy tłuszczowe	substancja przeciwpianotwórcza, nośnik
E 575	Lakton kwasu glukonowego	regulator kwasowości, substancja spulchniająca
E 577	Glukonian potasu	nośnik
E 578	Glukonian wapnia	stabilizator, substancja wiążąca
E 579	Glukonian żelazawy	stabilizator
E 585	Mleczan żelazawy	stabilizator
E 620	Kwas glutaminowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 621	Glutaminian sodu	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 622	Glutaminian potasu	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 623	Diglutaminian wapnia	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 624	Glutaminian monoamonowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 625	Diglutaminian magnezu	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 626	Kwas guanylowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 627	Guanylan disodowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 628	Guanylan dipotasowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 629	Guanylan wapnia	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 630	Kwas inozynowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 631	Inozynian disodowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 632	Inozynian dipotasowy	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 633	Inozynian wapnia	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 634	Rybonukleotydy wapnia	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 635	Rybonukleotydy disodowe (guanylan disodowy + inozynian disodowy)	substancja wzmacniająca smak i zapach
E 640	Glicyna i jej sól sodowa	nośnik
E 900a	Dimetylopolisiloksan	substancja przeciwpianotwórcza, nośnik
E 901	Wosk pszczeli biały i żółty	stabilizator, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię
E 902	Wosk candelilla	stabilizator, substancja do stosowania na powierzchnię
E 903	Wosk carnauba	stabilizator, substancja do stosowania na powierzchnię
E 904	Szelak	substancja do stosowania na powierzchnię
E 905	Wosk mikrokrystaliczny	substancja do stosowania na powierzchnię
E 938	Argon	gaz do pakowania
E 939	Hel	gaz do pakowania
E 941	Azot	gaz do pakowania
E 942	Podtlenek azotu	gaz nośny
E 948	Tlen	gaz do pakowania
E 950	Acesulfam-K	substancja słodząca
E 951	Aspartam	substancja słodząca
E 952	Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa	substancja słodząca
E 953	Izomalt	substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca
E 954	Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa	substancja słodząca
E 957	Taumatyna	substancja słodząca
E 959	Neohesperydyna DC	substancja słodząca
E 965	Maltitol	substancja słodząca
	(i) Maltitol	nośnik, substancja
	(ii) Syrop maltitolowy	wypełniająca
E 966	Laktitol	substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca
E 967	Ksylitol	substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca
E 999	Ekstrakty Quillaia	substancja pianotwórcza
E 1105	Lizozym	substancja konserwująca
E 1200	Spolimeryzowana glukoza (polidekstroza)	substancja wypełniająca, nośnik, substancja utrzymująca wilgotność
E 1201	Poliwinylopirolidon	substancja klarująca, nośnik, substancja wypełniająca
E 1202	Poliwinylopolipirolidon	nośnik, substancja wypełniająca
E 1404	Skrobia utleniona	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1410	Fosforan monoskrobiowy	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1412	Fosforan diskrobiowy	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1413	Fosforowany fosforan diskrobiowy	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1414	Acetylowany fosforan diskrobiowy	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1420	Skrobia acetylowana	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1422	Acetylowany adypinian diskrobiowy	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1440	Hydroksypropyloskrobia	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1442	Hydroksypropylofosforan diskrobiowy	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1450	Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1451	Acetylowana skrobia utleniona	skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik
E 1504	Octan etylu	rozpuszczalnik ekstrakcyjny, nośnik
E 1505	Cytrynian trietylowy	substancja pianotwórcza, nośnik
E 1517	Diacetyna	nośnik
E 1518	Trioctan glicerolu (triacetyna)	nośnik, stabilizator
E 1520	Glikol 1,2-propylenowy	nośnik
-	Glikol polietylenowy 6000	nośnik
-	Chlorowodorek chininy	substancja wzmacniająca smak (zgorzkniająca)

Dodatki nieszkodliwe

100, 101, 132, 140, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175
200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 290
300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337
400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 409, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480

Dodatki rakotwórcze

123, 131, 142, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 230,239