PESTO:

[li]50G utartego parmezanu[/li]
[li]70 ml oliwy[/li]
[li]35 G obranych orzechów włoskich lub piniowych[/li]
[li]szklanka listków bazylii[/li]
[li]3-4 ząbki czosnku.[/li]

wszystkie składniki miksujemy, podajemy z makaronem durum (al dente).

GUACAMOLE

[li]1 ładne, gładkie, dojrzałe (miękkie jak gruszka) awokado[/li]
[li]1 średnia cebula[/li]
[li]ew. ząbek czosnku[/li]
[li]cytryna[/li]
[li]sól, pieprz[/li]

1) Awokado przekroić na pół, wykroić i wyrzucić wszystkie czarne części. Całą ładną zawartość łupiny wybrać dokładnie łyżeczką do miski.
2) Skropić obficie cytryną.
3) Ugnieść na miazgę widelcem.
4) Dodać pokrojoną w kostkę (drobną) cebulę, sól, pieprz (ew. czosnek) i dokładnie wymieszać.
Guacamole jest podstawą do dipów, sosów, przystawek. samo jest też bardzo dobre.

Smietanowo-serowy do mies i gotowanych warzyw
[b](ANUSIA)

Skladniki:

[li] kubek smietany 18%[/li]
[li]  1 jajko[/li]
[li]  woda[/li]
[li]  ser zolty albo pleśniak[/li]
[li]  sol, pieprz[/li]
[li]  tymianek, bazylia , galka muszkatolowa i co sie tam jeszcze chce
[/li]

Rozbeltac jajko ze smietana i dodac tyle wody rzeby sosik byl nie za gesty ani nie za rzadki.
Potrzymac troszke na 'gazie' mieszajac caly czas i nie pozwalajac by sie jajko scielo (wniosek - maly ogien).
Przyprawic i dodac plesniaka (pokrojonego w wieksza kostke) albo starty zolty ser i poczekac az sie roztopi (caly czas mieszajac).
Mozna przed dodaniem sera dodac cebulke pokrojona drobno i zeszklona na oliwce (MNIAM)
Od ilosci wody zalezy gestosc sosu !!

Smacznego  :eat:

SOS Z SERA LAZUR NIEBIESKI

Sqłdniki:

[li]Ser lazur niebiski [/li]
[li]marchewka, obrana i pokrojona w paski 3-4 mm[/li]
[li]seler naciowy,obrany i pokrojony w paski[/li]

MIXER

Przygotowanie:
Do mixera dajemy pokrojony w kostki ser lazur i dodajemy odrobinke wody.
Mixujemy tak aby otrzymac jednolita, gesta mase ( jesli niechce sie mixowac dodac kapke wody)

Zmixowany ser wkladamy do naczynia(miseczki) i nadziewamy marchewka i selerem .

DELICJE :D:D Smacznego :D

Sos pesto :) moj ulubiony :)

Skladniki:

[li]1 duza doniczka swiezej bazyli (same listki nie lodyzki)[/li]
[li]4 zabki czasnku (albo i wiecej jak ktos lubi)[/li]
[li]ser parmezan[/li]
[li]orzeszki piniowe (niekoniecznie)[/li]
[li]oliwa z oliwek[/li]

Do miksera wrzucamy bazylie, podlewamy oliwa i dorzycamy obrany czosnek.
Miksujemy. Potem wrzucamy parmezan i orzeszki piniowe i miksujemy dalej na gladka mase - jesli trzeba to dolac  oliwy (sos powinien miec konsystencje kefiru).
Dodac soli do smaku.

Jesli nie dodamy orzeszkow piniowych to sie nadaje rowniez w fazie I do posilkow tluszczowych.

Wyborny do ryb, mies, makaronu - tylko nie wiem jak tu jest z laczeniem wegli i tluszczy w II fazie(mniam, mniam) a najbardziej do pomidorów i mozzarelli

Sosik mozna przechowywac w sloiczku w lodowce - tylko pamietajcie ze oliwa musi byc troche wystawac -jakby co to po prostu dolac.

Sos ze szpinkaku :D Dla TUATARY specjalnie :D:D:D Tua cmoki *****

[li]Szpinak ( ile tam chcecie) Posiekany drobno[/li]
[li]Ser plesniowy rokpol albo ten  ,,niebieski,, lazur 3 trojkąciki[/li]
[li]Troszke mleka aby ser rozpuscic[/li]
[li]sol  i pieprz[/li]

Szpinak gotujemy. Tu podalam proporcje na woreczek mrozonego szpinaku.
W osobnym garnku powiedzmy szklaneczke mleka, lekko gotujemy i wkladamy tam pokrojony ser plesnowy .
Czekamy az sie roztopi i przyprawiamy do snaku ;) ( ja nic nie dodaje bo jest i sloni i ostry)
Jak sie zrobi nam gesta mazia dodajemy tam szpinak :D
Ja tam wsadzam bezposrednio do sosu szpinak i na malutkim ogienku gotuje mieszajac.  Mozna do mies i makaronow ( tu raz od czasu w ramach II fazy :P )
Mozna tez w tym sosiku piec mięcho :D Mowie Wam pychota :D
Mozna mniej sera i mleka to wyjdzie suuuper szpinaczek do obiadq :D