MAJONEZ:

zółtko utrzec z sokiem z cytryny(kilka kropel), posolic, popieprzyc, dolewac pomalutku olej 200- 300 ml, az gestosc bedzie odpowiednia, doprawic.Mozna do zóltka dodac lyzeczke musztardy dijon, bedzie bardziej zdecydowany smak.składniki musza miec pokojowa temp.

DIP CZOSNKOWY

SKŁADNIKI:

[li]śmietana - przynajmniej 18%
[/li][li]majonez (domowy lub kielecki)
[/li][li]musztarda
[/li][li]sos pomidorowy
[/li][li]2-3 ząbki czosnku
[/li][li]czosnek granulowany lub sól czosnkową
[/li][li]sól, pieprz
[/li][li]oregano, bazylia po szczypcie do smaku[/li]

Śmietanę wlewamy do schłodzonej salaterki, czosnek trzemy na drobnej tarce lub wyciskamy i dodajemy do śmietany, posypujemy szczyptą soli czosnkowej lub czosnku granulowanego. Następnie do tej mieszanki dodajemy w równych proporcjach majonez, sos pomidorowy, musztardę. (po 1 łyżce stołowej na duży jogurt 500ml.) Dokładnie i długo mieszamy by całość osiągnęła jednolitą konsystencję. Na końcu dodajemy do smaku suszone oregano i bazylię - co nie jest konieczne. Wstawiamy na 20 minut do lodówki lub podajemy w temperaturze pokojowej. Tak oto powstaje pyyyyyyyszszszszny DIP CZOSNKOWY, który świetnie sprawdza się przy wszystkich domowych imprezach. Doskonały do maczania, sparzonych brokułów, cukinii,  wszystkich form pieczonego kurczaka i mięs.
dop.mod: przepis zawierał jogrut, ktory jest niedozwolony do posilkow tluszczowych w I fazie; dlatego zostal zmodyfikowany przez moderatora - to znaczy jogurt zastapiono smietana

Dressing węgierski

SKŁADNIKI:

[li]6 łyżek oliwy,
[/li][li]2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny,
[/li][li]1 ugotowane żółtko,
[/li][li]musztarda,
[/li][li]pieprz, sól, przecier pomidorowy do smaku[/li]

Żółtko przetrzeć przez sito lub rozetrzeć drewnianą łyżką. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać, można dodać trochę przecieru pomidorowego.

SOS TATARSKI

[li]majonez
[/li][li]chrzan
[/li][li]trochę musztardy
[/li][li]sól, pieprz
[/li][li]śmietana
[/li][li]3 szt. ogórka konserwowego - dop.mod: własnej roboty z fruktozą - kupne zawierają cukier
[/li][li]3 szt. ogórka kiszonego
[/li][li]kilka pieczarek marynowanych dop.mod: własnej roboty z fruktozą - kupne zawierają cukier
[/li][li]2 cebule
[/li][li]drobny szczypiorek[/li]

1.Drobniutko kroimy ogórki (kiszone i konserwowe), cebulkę, pieczarki (bardzo drobno szatkujemy).
2.Mieszamy majonez + śmietana + chrzan + przyprawy.
3.Łączymy razem wszystkie składniki i mieszamy + przyprawy.
4.Schładzamy.

Do polania jaj na twardo lub mięska czy wędlinki – bardzo dobre.

Sos z pomidorami

[li]puszka pomidorów pelati 400 g[/li]
[li]mała cebula pokrojona w kostkę[/li]
[li]posiekany ząbek czosnku[/li]
[li]2 łyżki małych kaparów[/li]
[li]kilka porwanych liści bazylii[/li]
[li]2-3 łyżki oliwy[/li]
[li]sól, pieprz[/li]

Na rozgrzanej oliwie zaszklić cebulę, dodać czosnek, poczekać, aż zapachnie. Wlać sok z pomidorów, dodać kapary, sól, pieprz, chwilę dusić, niech zgęstnieje.Wrzucić grubo posiekane pomidory, bazylię, zagrzać. Podawać gorący.

SOSY WINEGRET
Poza warzywami o niskim IG (sałata, pomidory, fasolka szparagowa i szparagi, młode kalarepki, marchewki i kalafior z wody, pieczone bakłażany, papryki i cukinie), rybami i mięsem z grilla, winegretem można w II fazie przyprawiać sałatki z fasoli i soczewicy, z awokado, szczególnie kiedy winegret ma dodatki pokrojone w kostkę jak salsa.Najlatwiej szejkuje sie je w zamknietym sloiku, a salate lub inne liscie miesza łapkami.

Vinegert 1

[li]4 rozgniecione filety anchois
[/li][li]1/2 łyżki małych kaparów
[/li][li]1 łyżeczka musztardy dijońskiej
[/li][li]sól pieprz 3 łyżki octu winnego czerownego/malinowego
[/li][li]10 łyżek mocnej oliwy[/li]

Vinegert 2

[li]1 łyżeczka musztardy dijońskiej
[/li][li]łyżka drobno posiekanych szalotek lub teraz mlodej cebulki
[/li][li]sól pieprz
[/li][li]3 łyżki octu malinowego, mozna czerwony zwykly, ale nie ma aromatu
[/li][li]10 łyżek oliwy z oliwek
[/li]

Vinegert 3

[li]1 posiekany pomidor bez skórki i gniazd nasiennych
[/li][li]1 łyżka posiekanej szalotki
[/li][li]1 utarty ząbek czosnku
[/li][li]4 łyżki octu balsamico (popatrzcie czy wasz nie ma karmelu!)
[/li][li]sól pieprz
[/li][li]10 łyżek oliwy[/li]

Vinegert 4

[li]1 łyżka musztardy dijońskiej
[/li][li]1 utarty ząbek czosnku
[/li][li]1 łyżeczka kuminu w proszku
[/li][li]3 łyżki octu z białego wina
[/li][li]sól pieprz
[/li][li]10 łyżek oliwy[/li]

Vinegert 5

[li]1 łyżka posiekanych szalotek
[/li][li]2 łyżki posiekanych czarnych oliwek
[/li][li]utarte ząbki czosnku
[/li][li]2 łyżki posiekanej świeżej mięty
[/li][li]łyżeczka musztardy dijonskiej
[/li][li]sól pieprz
[/li][li]3 łyżki octu winnego bialego
[/li][li]10 łyżek oliwy[/li]

Vinegert 6

[li]2 łyżeczki musztardy dijońskiej
[/li][li]1 łyżka drobnych listków tymianku
[/li][li]3 łyżki octu z białego wina
[/li][li]sól pieprz
[/li][li]5 łyżek oliwy
[/li][li]5 łyżek oliwy truflowej[/li]

Vinegert 7

[li]1 łyżeczka utartej skórki z cytryny
[/li][li]sok z 1 cytryny 1/2 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
[/li][li]sól, pieprz,
[/li][li]słodzik lub fruktoza dop. mod: fruktozę dodajemy raczej do posilkow weglowodanowych - ale myślę, że z rzadka można pokusić się na taką kombinację; ale jesli będzie wam waga stała to jest duża szansa, że od tego
[/li][li]10 łyżek oliwy[/li]

Vinegret 8
najlepszy do sałat zielonych (polecam mieszankę róznych gatunków - lodowa, zwykła, roszponka, strzepiasta, rukola... jak nie ma to może być najzywklejsza)

[li]3 ząbki czosnku
[/li][li]sok z 1 cytryny
[/li][li]bazylia, oregano - po łyżeczce (moga być ew. suszone, ale jak są naturalne to lepiej)
[/li][li]pare listków tymianku
[/li][li]3 łyżeczki francuskiej musztardy (takiej z ziarnami gorczycy) - byle nie zawierała cukru
[/li][li]sól, pieprz kolorowy
[/li][li]ewentualnei odrobina fruktozy - dop. mod: fruktozę dodajemy raczej do posilkow weglowodanowych - ale myślę, że z rzadka można pokusić się na taką kombinację; ale jesli będzie wam waga stała to jest duża szansa, że od tego
[/li][li]oliwa z oliwek (moje dzieci wolą z pestek winogron)[/li]

wyszejkować (jak wyżej) w słoiczku!!! można trzymać pare dni w lodówce!
sałatę z tym sosem je nawet moje dziecko, które kiedyś nie cierpiało zielonej sałaty!

OSZUKANY MAKARON

[li]skladniki:
[/li][li]cukinia
[/li][li]por
[/li][li]5 lyzek bulionu z kurczaka[/li]

Obieraczka do warzyw pociac cukinie na cienkie podluzne paski ("tagliatelle"), pokroic pory w podluzne paski (w formie "tagliatelle") warzywa wlozyc do naczynia do kuchenki mikrofalowej i dodac bulion, naczynie przykryc i gotowac "tagliatelle" z warzyw ok. 5 minut(na pelnej mocy)
Odcedzic warzywa na sitku
Odcedzony "makaron" ulozyc na podgrzanych talerzach.

Jesli nie mamy kuchenki mikrofalowej mozna ugotowac warzywa w bulionie i po ugotowaniu warzyw odlac nadmiar plynu

do makaronu tego swietnie pasuje tez sos Pesto jak i inne niezageszczane sosy do makaronow

SOS SEROWY Z BROKUŁEM
[b]albo z czym chcecie.
Można nim polać brokuły albo inne warzywka o niskim IG - wtedy jest pyszne danie wegetariańskie, można dorzucić kurzy biust.

[li]50 g gorgonzoli (w wersji ekonomicznej Lazur)
[/li][li]kawałeczek sera tylżyckiego
[/li][li]100 ml śmietany
[/li][li]trochę oliwy z oliwek
[/li][li]ząbek czosnku
[/li][li]curry (uwaga! Kamis zawiera glutaminian, a w Kotanyi czai się skrobia ziemniaczana! Najlepiej kupić w jakimś dobrym orientalnym sklepie)
[/li][li]trochę startego parmezanu, jak ktoś chce.[/li]

Robi się najprościej pod słońcem. Wrzuca się gorgonzolę pokrojoną w kostkę, starty żółty ser (naprawdę nieduzo, garstkę) i śmietanę do teflonowego rondelka, coby nie przywierało, i roztapia na malusieńkim ogniu mieszając. Dodaje się posiekany czosnek, curry, ile kto lubi i dolewa kapkę oliwy, bo zdrowa :D
Ja to wylałam na brokuła al dente i posypałam jeszcze parmezanem, bo się bałam, że będę głodna za pięć minut ;)
Jeżeli tak ma wyglądać dietetyczne żarcie, to każdemu życzę takiej diety, bo to niebo w gębie jest!
Smacznego

Pyszny zimny sos do białych mięs i surówek:

[li]1 ogórek - jeśli więcej, zetrzeć przed przygotowaniem, posolić, odlać sok
[/li][li]0,25 śmietany 18% lub 30%
[/li][li]odrobina fruktozy lub słodziku - dop. mod: fruktozę dodajemy raczej do posilkow weglowodanowych - ale myślę, że z rzadka można pokusić się na taką kombinację; ale jesli będzie wam waga stała to jest duża szansa, że od tego
[/li][li]Sok z 1/3 cytryny
[/li][li]łyżeczka ziółek - koperek, albo inne świeże
[/li][li]sól, pieprz.[/li]

Wszystko razem zmiksować. Polewać mięso i surówkę.
Zamiast ogórka można dać chrzan i wtedy będzie pasował do mięs ciemnych

SOSIK DO WSZYSTKIEGO
SPRAWDZA SIE Z MIESKIEM I WARZYWAMI, JAJKOM NADEJE KOSMICZNY WYMIAR... UPS ;)

składniki:

[li]4 łyzki octu winnego
[/li][li]2 łyzki soku z pomarańczy
[/li][li]1 tabletka słodziku - dop.mod: lub odrobina fruktozy - ale zeby było w 100% MMowo najlepiej nie dodawać w ogołe; jako rzadkie odstępstwo jednak można dodać
[/li][li]1 łyżeczka oliwy
[/li][li]1 łyżeczka oleju slonecznikowego
[/li][li]2 łyżki posiekanej miety
[/li][li]sól i pieprz[/li]

Składniki wyszejkowac w słoiku i polewac, polewac, polewac...

Sosiki dwa do tluszczy

sos numer 1

[li]smietana 30 % opakowanie 150g
[/li][li]lyzka majonezu mm
[/li][li]papryka czerwona w proszku, slodka
[/li][li]sos tabsco dop.mod: nalezy zwrócic uwagę czy sos nie ma składzie cukru; na rynku dostępne są też wersje bez cukru[/li]

wymieszac wszystko

sos numer 2smietana 30 % opakowanie 150g

[li]lyzka majonezu mm
[/li][li]zabek czosnku albo dwa
[/li][li]koperek
[/li][li]czosnek wycisnac
[/li][li]koperek posiekac[/li]

wszystko razem wymieszac

z soli mozna zrezygnowac bo majonez slony
ale jak komus malo to dosolic do smaku

papryka ma dac kolor a tabasco ostrosc

PYSZNY SOS DO MAKARONU SOJOWEGO

Potrzebne:

[li]pomidory w puszce
[/li][li]2 srednie cebule
[/li][li]4-5 zabkow czosnku
[/li][li]mala papryka (niekoniecznie)
[/li][li]bazylia
[/li][li]15 dag fety (ale koniecznie takiej na wage, a nie tego paskudztwa Mlekovity - musi byc twarda!)
[/li][li]makaron sojowy - 1/2 paczki (jakies 50 g)[/li]

- pokrojona w kostke cebule, papryke (tez w kosteczke) i czosnek (w duzych kawalach :) ) podsmazamy na oliwie na ostrym ogniu
- jak sie zeszkli, dodajemy pomidory z zalewa, troche (1/4 lyzeczki..) fruktozy i sporo bazylii
- teraz zalewamy makaron lekko posolonym wrzatkiem, przykrywamy pokrywka i zostawiamy na jakies 7 min
- sos podgrzewamy do temperatury wrzenia, wrzucamy pokrojona w drobna kostke fete, mieszamy dokladnie, wylaczamy gaz i zostawiamy pod przykryciem poki makaron nie dojdzie
Smacznego; ja to moge jesc 2 razy w tygodniu :)

A, zapomnialam, ze drugie pol sosu daje mezowi ze zwyklym makaronem, czyli jest to przepis na min. 2 porcje sosu.

SOS OGORKOWY DO MIESA LUB WARZYW

[li]pół zielonego ogórka [/li]
[li]duży kubek jogurtu naturalnego 0% jak do wegli (lub smietany jak do tluszczy) [/li]
[li]szczypiorek[/li]
[li]3-4 ząbki czosnku [/li]
[li]sól[/li]
[li]pieprz [/li]

ogórek zcieram na tarce, odciskam nadmiar soku, mieszam z jogurtem (smietana), dodaję przeciśniety czosnek, szczypiorek,sól, pieprz, mieszam i gotowe

DIP Z FETY

[li]Paczka fety
[/li][li]3 ząbki czosnku
[/li][li]dużo pieprzu
[/li][li]smietany 18% (tyle, żeby w konsystencji przypominało dip)[/li]

Fetę rozgnieść widelcem i rozetrzeć ze smietana na gładką papkę, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać pieprz. Schłodzić i podawać.

fety jako białego sera można jednorazowo do 100g

Pyszny czosnek z grilla:)

potrzebne :

[li]kilka główek czosnku całych i z dużymi ząbkami
[/li][li]oliwa z oliwek
[/li][li]tymianek
[/li][li]sól
[/li][li]pieprz
[/li][li]folia aluminiowa [/li]

zawijamy czosnek w folie polewając go uprzednio oliwą posypujac tymiankiem pieprzem i sola oczywiście oskubujemy z maksymalnej ilości łusek ale tak żeby sie nie rozpadł z folii robimy takie kulki z ogonkiem wsadzamy na godzine na grilla i jemy pyszności rozpływające sie w ustach - czosnek jest tak miękki ze mozna go uzyć jako pasty do chleba, sosu do ziemniaków ziemniaków, zjeśc jako samodzielne danie (nie szczypie a ni nie piecze) albo do cukinii i bakłażanów do wszystkich potraw z grilla pasuje mniami

Serek plesniowy:

dowolny serek obtaczamy w całosci w jajku z przyprawami, pozniej w granulacie sojowym i smazymy na tłuszczu po kilka minutek z kazdej strony
pycha :)

ZALEWA CYTRYNOWA do kurczaka z grilla

[li]sok z wycisnietych cytryn
[/li][li]1 szkl. oliwy (choc moze byc np olej slonecznikowy.. bo tanszy)
[/li][li]przyprawy (sol, pieprz, majeranek, rozmaryn, prowansalskie i inne)[/li]

Mieszamy sok z cytryn z przyprawami w glebokiej i dolewamy szklanke oleju. Soku z cytryn dodajemy tyle by przykryly wszyskie udka w misce... jak malo soku to mozna jeszcze podlac olejem... a nawet woda. Tak moczymy udka od kliku do kilkunastu godzin - w zaleznosci jak wielkie sa udka i jak intensywny ma byc smak cytryny w miesku. Pozniej tylko takie udka hop na grilla by sie upiekly pieknie...
Dobrze smakuje z salata zielona :)

SOS PIECZARKOWO-PLESNIAKOWY

[li]cebula
[/li][li]pieczarki
[/li][li]serek brie lub inny plesniak
[/li][li]smietana 18%
[/li][li]jajko (ew. zoltko)
[/li][li]przyprawy (bazylia, czaber, majeranek...)[/li]

Dusimy cebuke pokrojona w kostke na oliwie, po chwili dodajemy pieczareczki (pokrojone w kostke lub plasterki jak kto woli), dusimy az pojawi sie woda a pieczarki nieco zmiękną. Solimy i pieprzymy. Przyrawy można dodać teraz lub do poniższej mikstury:
- mieszamy 2-3 łyżki śmietany 18% z jajkiem tak by się te 2 składniki połączyły (dodajemy przypraw); rozcieńczamy nieco wodą. azlewamy nią duszące się pieczarki i energiocznie mieszamy. Temperatura palnika musi być na tyle niska by się śmietanka nie zważyła. Po wymieszaniu dodajemy serka pleśniowego pokrokjonego w kostke i trzymamy na gazie do momentu az serek zacznie lekko się topić.

***********Mozna Zrobic Ten Sosik Bez Warzyw, Jedynie Na Bazie: Smietany, Jajka (zoltka) i Sera (Plesniowego, zwyjlego zoltego, topionego mm) z przyprawdami i polac cokolwiek sie zechce :D **********

Pyszny sosik do salatek

dwa/trzy zabki czosnku przepuszczamy przze wyciskarke, dodajemy niecale pol lyzeczki soli - beltamy i odstawiamy coby sie przegryzlo na jakies 4/5 minut.
dolewamy lyzke octu balsamicznego, beltamy, dodajemy oliwe z oliwek - wg uznania, najlepiej probowac, wazne zeby nie bylo zbyt oleiste w smaku. jesli dodamy za duzo to nalezy dolac jeszcze ciut octu i juz. calosc dobrze beltamy.

genialnie smakuje do marchewki (oczywiscie surowej) potartej na grubych oczkach. Rownie smaczne jest z ogorkami i pomidorami.

SOS Z SERA TYPU LAZUR
pyszny dodatek do mięs i ryb, kalafiora, brokułów

[li]50-100 G sera scieramy na tarce o grubych oczkach
[/li][li]3-4 łyżki śmietany
[/li][li]trochę pieprzu, soli[/li]

Wszystko razem wrzucamy do garnka i gotujemy mieszając na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia
Polewamy mięso, rybę, kalafior lub inne warzywa i chwilkę zapiekamy

SMACZNEGO!

Ser z czosnkiem i majonezem

Utrzec zera zoltego na tarce, dodac majonezu kieleckiego , wymieszać i dodać mnustwo wyciśnietego czosnku i ponownie wypmieszać. Ja dodaje duzo czosnku bo tak lubie, mozna dosolic do smaku. Odstawic na 30 min aby przeszło.  
Normalnie niebo w gębie :D:D Jako sos gęsty albo zamiast gotowych sosów czosnkowych na mięcho. Albo pod koniec pieczenia miesa nalozyć to na mięso aby się lekko rotopilo. Jak ja to lubie ;)

GALARETKA Z SERA FETA
Przygotowanie: 15 minut (+chłodzenie).

Składniki:

[li]100 g fety
[/li][li]łyżka jogurtu naturalnego dop.mod:żeby było zgodne z MM prosze jogurt [/li][li]zatsąpić śmietaną
[/li][li]pół czerwonej papryki
[/li][li]pół żółtej papryki
[/li][li]2 małe ogórki konserwowe dop.mod: muszą być z fruktozą, czyli innymi slowy własnej roboty - kupne zawierają cukier
[/li][li]pół łyżeczki żelatyny.[/li]

Wykonanie:
1. Ser przetrzyj przez niezbyt drobne sitko i wymieszaj z jogurtem.
2. Żelatynę wsyp do szklanki i zalej łyżką wody, a gdy napęcznieje, wstaw szklankę do garnka z małą ilością wody i podgrzewaj, aż żelatyna się rozpuści. Następnie ją ostudź.
3. Papryki i ogórki pokrój w kostkę i dodaj do sera z jogurtem. Do masy serowo-warzywnej dodaj chłodną żelatynę, potem dokładnie wymieszaj i włóż do naczynia, w którym zamierzasz podawać galaretkę. Następnie wstaw je do lodówki.

PASTA LOSOSIOWA

majo, lososia wedzonego (moga byc "salatkowe", czyli takie odpadki) i troche dijon miksujemy :) dodajemy koperek i ewentualnie troche kawioru
mniaaaammmmm

Krem brokułowo-serowy

Potrzebne:

[li]warzywa na wywar prosze pamietac, ze nie jemy gotowanej marchwi i selera :)
[/li][li]brokuły
[/li][li]ser lazur (najtańszy rodzaj)[/li]

Ilości produktów wg. potrzeby i gustu.

Ugotować wywar warzywny. Wyjąć warzywa z wywaru, wrzucić do niego różyczki brokułów i gotować do miękkości. Kiedy brokuły są już gotowe wszystko zmiksować lub przetrzeć przez sito. Postawić z powrotem na kuchenkę i ponownie zagotować; dodać pokruszony ser lazur i chwilkę pogotować żeby ser się rozpuścił.
Zupa gotowa.

SOS CZOSNKOWY
(MONICZKA)
czosnek wycisnac przez praske, pozostawic w miseczce na 15 minut posolony,pod przykryciem,potem dodałam majo kielecki i troszke smietany 18-stki.   no i kopereczek

Fasola prawie po bretońsku - sos do wszystkiego.
(Kai Wren)

W sumie żadna filozofia, bo najważniejsze, czyli sos, robimy po prostu tak:

cebulę granulowaną z lekka podprażamy na teflonowej patelni. Na to dajemy pokrojone w drobne kostki kolorowe papryki, dusimy, aż puszczą sok. Doprawiamy majerankiem, czosnkiem (bardzo ważne!), możemy dodać listek laurowy i ziele angielskie, pieprz. Kiedy papryka zmięknie wrzucamy pomidory - w dowolnej postaci, pamiętamy tylko, że to ma być docelowo gęste. Po wymieszaniu z podprażoną cebulką, papryką i kiedy same zaczną się lekko smażyć zalewamy gorącą wodą do pożądanej konsystencji. Dodajemy sproszkowaną paprykę słodką i ostrą, sos sojowy, możemy dodać świeże zioła.

Sos doskonale udaje przyrządzony na wędlinie (dzięki sporej ilości czosnku), nie zawiera tłuszczu i nadaje się do wszystkiego.

W sezonie możemy dodać jeszcze pokorojoną w drobną kostkę cukinię.

Sos nadaje się do wszystkiego, również jako baza do fasolki po bretonsku, a jeśli cebulkę podsmażymy na tłuszczu, co możemy zrobić, można go zmiksować i mieć pyszny sos do mięska i kiełbasek a la keczup. Wtedy dodajemy jeszcze inne zioła, wg uznania, oraz odrobinę musztardy dijon.

Tłuszczowy chlebek z mąki sojowej
(żywcem wzięty ze strony www.metodam.pl)

Składniki:

[li]6 białek
[/li][li]6 żółtek
[/li][li]5 łyżek oleju
[/li][li]4 łyżki kwaśnej śmietany
[/li][li]160 gram mąki sojowej nieodtłuszczonej
[/li][li]1,5 łyżeczki proszku do pieczenia[/li]

NIE SOLIĆ !!!

Dokładnie wymieszać olej, ze śmietaną i żółtkami, dodać mąkę, dodać ubite na sztywno białka i dokładnie wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni, przez około 45 minut, aż skórka zacznie brązowieć. PO upieczeniu i wystudzeniu przechowywać w lodówce. Można mrozić.

Po upieczeniu ma konsystencje puszka :) W smaku taki sobie, jadłam go zapiekanego z żółtym serem - myślę, że wymaga bardzo mocnego smaku nadzienia, bo sam w sobie jest przemdły.


Oto jak mi wyszedł:

AJVAR

Ajvar to gesty sos z papryki, pomidorow i baklazana. Stosowany jako dodatek do roznych potraw (na zimno jak i na cieplo).


SKłADNIKI:
3 papryki czerwone
10 lyzek oliwy z oliwek
1 baklazan (ok. 300 g)
1 papryczka peperoni (czerwona)
2 zabki czosnku
1 cebula
250 g miesistych pomidorow
2 lyzki soku z cytryny
sol, pieprz, slodka papryka w proszku

1. Papryki oczyscic z gniazd nasiennych i pokroic na cwiartki. Blache do pieczenia posmarowac 2 lyzkami oliwy i ulozyc na niej czastki papryki (grzbietem do gory). Zapiekamy ja w 200°C ok. 15 minut. Skorka powinna odchodzic. Wyjmujemy ja wtedy, blaszke kladziemy na kuchence i przykrywamy papryke sciereczka i dajemy je ostygnac - ok. 10 minut. Wtedy usuwamy skorke.

2. Baklazana pozbawiamy ogonka i kroimy w drobna kostke. Peperoni przekroic na pol i usunac nasionka, czosnek i cebule drobno posiekac. Pomidory spazyc i obrac ze skorki i pokroic w kostke.

3. Wszystkie skladniki zmiksowac z 8 lyzkami oliwy i sokiem z cytryny ( nie musi powstac na mus). Doprawiamy do smaku sola, pieprzem i slodka papryka.

źródło: http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis21804.html

SOS POMIDOROWO-CZOSNKOWY

jedna duża cebula
dwie puszki pomidorów ( np z lidla)
pół główki czosnku( można więcej jak ktoś lubi czosnek ja np uwielbiam więc daje całą główkę)

Cebulkę kroimy w kostkę podsmażamy podlewając wodą czekamy aż woda odparuje dodajemy pomidory i czosnek przeciśnięty przez praskę czekamy aż sosik zgęstnieje i podajemy z makaronem durum takim jaki lubimy. Smacznego!Wychodzi tego dość dużo mnie wystarcza na trzy kolacje chyba ze maż sie podłączy

Pasta z sera chudego z pomidorami suszonymi.


ok. 20 dkg białego sera chudego
ze 2 łyżki koncentratu pomidorowego
5 szt. suszonych pomidorów (suchych, nie w zalewie z oliwy!)
cebula (najlepsza taka delikatna - tzw. cukrowa)
bazylia
sól morska, pieprz kolorowy

W blenderze roztarłam ser, dodałam koncentrat, przyprawiłam sola i pieprzemi jeszcze chwilke miksowałam, żeby się połączyło. Dodałam drobno pokrojone pomidory, drobno pokrojoną w kostkę cebule i rozdrobnioną bazylię. Wymieszałam i zostawiłam na noc w lodówce, coby sie przegryzło. Pycha!

Pieczone pomidorki


jako dodatek to wszystkiego, sprawdziłam osobiście - pyszne! (przepis modyfikowany za Nigellą Lawson)


Składniki:

* 500g małych pomidorów koktajlowych
* 2 łyżki oliwy
* 1 łyżeczka soli
* 1 łyżeczka suszonego tymianku
* 1/4 łyżeczki fruktozy lub syropu z agawy lub można się obyć bez:)

Sposób przyrządzenia

Nastaw piekarnik na 220 C.
Przetnij pomidory na pół i ułóż je w naczyniu do pieczenia nacięciem do góry. Posyp je solą i suszonym tymiankiem, polej oliwą.
Naczynie z pomidorami włóż do piekarnika i natychmiast wyłącz piekarnik. Pomidory pozostaw na noc w piekarniku lub na 1 dzień bez otwierania piekarnika.