Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: naleśniki, placki
Forum - dieta Montignaca > Wasze przepisy > Faza I - Przepisy węglowodanowe
Gogo
May 7 2005, 23:32
PLACKI NALESNIKOWE TWAROGOWO - WANILIOWE
(alexia)

    [li]twaróg chudy 100gram [/li]
    [li]maka pp na oko [/li]
    [li]białka 2 góra 3 [/li]
    [li]mleko 0 - 0,5% 2/3 szklanki [/li]
    [li]woda gazowana 2/3 szklanki [/li]
    [li]słodzik lub fruktoza [/li]
    [li]aromat waniliowy do ciasta kilka kropel [/li]

twaróg mielimy lud miksujemy dodajemy mleko i wode gazowana ze słodizkem lub fruktoza miksujemy
dodadjemy ubite biłaka i aromat waniliowy,
dajemy mąki na oko aby masa była dosc gesta  sztypta soli
smazymy na teflonie małe placki grubosci pol cm 
jemy z jogurtem lub same bądz z dzemem
smacznego 
mozna usamzyc wiecej i zamrozic potem równiez smakuja  odgrzewane czy tostowane

twarogu mozna dac wiecej bedzie wtedy bardziej twarogowe ja do tej proporcji daje równiez 200 gram twarogu wtedy wychodza pyszniejsze ale jak kto lubi
Gogo
May 7 2005, 23:45
CIASTO NALEŚNIKOWE:
(Zuzel)

    [li]200g mąki pp[/li]
    [li]3 - 4 białka jaja[/li]
    [li]250 ml mleka 0%[/li]
    [li]250ml wody gazowanej[/li]
    [li]sól [/li]


Mieszamy składniki, odstawiamy na 30 minut.
Smażymy na patelni posmarowanej wacikiem nasączonym oliwką.
Można dodać owoce, będą placuszki.
Gogo
May 7 2005, 23:48
PLECIONKA DROŻDŻOWA
(Pee)
    [li]550gram pp maki pszennej typ 1850(z tego polowe przesiać).[/li]
    [li]1/2; łyżki soli[/li]
    [li]1/2; łyżki fruktozy (nie musi być)[/li]
    [li]ok. 100 gram chudego serka homo (do 1,5%)[/li]
    [li]ok. 20 gram drożdży[/li]
    [li]300 ml chudego mleka.
    [/li]

Wyrobić ciasto mikserem lub ręcznie, jak trzeba, dodać trochę maki, żeby się ciasto nie przyklejało do miski.
Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 1/2; - 2 godzin.
Następnie jeszcze raz zagnieść, uformować dwa walki i upleść warkocz.
Posmarować mlekiem dla połysku
piec ok. 45 minut (włożyć do zimnego piekarnika) w temp. 180 stopni.
Nie jest to super pulchne ciasto ale zawsze jakaś alternatywa.
Gogo
May 7 2005, 23:53
TORTILLA
(Brown Sugar)


Ciasto jak na naleśniki pp, smazymy 2 szt (w zupelnosci wystarcza..), gotujemy troche zielonej soczewicy i mielimy ja w maszynce do miesa.
To, co uzyskamy ladujemy na nalesniki i polewamy sosem czosnkowym (jogurt nat, zabek czosnku, sok z cytryny, przyprawy np estragon czy zioła prowan.)
syyci
Gogo
May 7 2005, 23:58
PLACUSZKI OWSIANE
(jo_lina)

    [li]6 łyżek płatków owsianych,[/li]
    [li]opakowanie serka homogenizowanego 0%, [/li]
    [li]2 białka, [/li]
    [li]szczypta soli, [/li]
    [li]pół łyżeczki sody [/li]

płatki dobrze mieszamy z serkiem, 
dosypujemy sode i jeszcze mieszamy
białko ubijamy z solą na sztywną pianę i dodajemy do platków z serkiem
delikatnie mieszamy i wykładamy łyżką spore kleksy na blachę wyłożoną pergaminem
wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około pół godziny.

przetwarzanie płatków podnosi ich i tak juz wysokie ig -zatem nie za często i z dużą ilościa warzyw
Gogo
May 8 2005, 00:09
Gofry.
(Gogo)
    [li]2 szklanki płatków owsiannych[/li]
    [li]2 szklanki wody[/li]
    [li]2 łyżki otrębów[/li]
    [li]sól [/li]
    [li]trochę drożdży
    [/li]

Mieszasz wszystko i pieczesz na gofrownicy


przetwarzanie płatków podnosi ich i tak juz wysokie ig -zatem nie za często i z dużą ilościa warzyw
Gogo
May 8 2005, 00:10
przepis na gofry (mam nadzieje, że dobry)
starczy na jakieś 6 gofrów
(Katarzynka_21 )
    [li]1,5 szklanki mąki pp[/li]
    [li]250 ml mleka 0% (lub mniej, żeby ciasto nie było za rzadkie)[/li]
    [li]2 łyżeczki proszku do pieczenie[/li]
    [li]łyżeczka fruktozy[/li]
    [li]szczypta soli
    [/li]

Wsztstko razem miksujemy i pieczemy w gofrownicy.
Można jeść gofry z owocami, dżemem lub jogo 0%.
Gogo
May 8 2005, 00:11
Naleśniki
    [li]200g mąki pp[/li]
    [li]3 - 4 białka jaja[/li]
    [li]250 ml mleka 0%[/li]
    [li]250ml wody (może być gazowana)[/li]
    [li]sól[/li]

Mieszamy składniki, odstawiamy na 30 minut.
Smażymy na patelni posmarowanejwacikiem nasączonym oliwką.
Jeśli ktoś ma dobrą teflonową to można bez oleju.
Ja robiłam mniej więcej tak jak podane jest w przepisie, tylko że wymieszałam wszystko i dopiero dodałam do tego pianę z białek, tak
poza tym ja robię trochę bardziej na oko i zamiast wody gazowanej dałam zwykłą bo nie miałam, ale wyszły i tak dobre.
Wiele osób mówi, że nie wychodzą, ale to chyba kwestia wprawy, z takiej mąki robi się inaczej.
dopisek kasia59: ja smażę pod przykryciem -o wiele łatwiej odwrócić naleśnik
Gogo
May 8 2005, 00:13
Gofry udoskonalone
(Barfasz)
    [li]1 szklanka wody[/li]
    [li]1 szkl mleka 0%[/li]
    [li]2 szklanki płatków owsianych górskich[/li]
    [li]1 łzka otrąb pszennych[/li]
    [li]1 łyżka otrąb owsianych[/li]
    [li]1 białko ubite na pianę[/li]
    [li]trochę drożdży[/li]
    [li]szczypta soli[/li]

Wszystko dokładnie wymieszać, odstawić na trochę, (na końcu dodać białka) Smażyć(piec) na rozgrzanej gofrownicy na chrupko

przetwarzanie płatków podnosi ich i tak juz wysokie ig -zatem nie za często i z dużą ilościa warzyw
Gogo
May 8 2005, 00:31
OMLET
(ewas)
    [li]białka 3 jajek, [/li]
    [li]łyżka mąki razowej 2000, [/li]
    [li]płatki owsiane i jęczmienne, [/li]
    [li]suszone morele, śliwki [/li]
- wszystko wymieszać trzepaczką, potem kropelką oliwy ( jak jest dobra patelnia teflonowa np. tefal to nie trzeba nawet oliwy) wysmarowac patelnię i bardzo krótko usmażyć z obydwu stron
( wiadomo nie może byc za długo bo wtedy IG płatków wzrasta).
Na omlet jogobella light lub serek 0% - SMACZNEGO !
Gogo
May 8 2005, 00:33
placki  mm
składniki:
    [li]2 szklanki mąki  typ 2000[/li]
    [li]kefir 0% (okolo szklanka)[/li]
    [li]pól łyżeczki sody[/li]
    [li]1 białko z jajka[/li]
    [li]szczypta soli[/li]
    [li]łyżka fruktozy ( moze byc troszke wiecej  )
    [/li]

wszystko ładnie ze soba wymieszac,
kefir dolewamy po troszku aż ciasto zrobi sie jednolite,
robimy z ciasta małe "placuszki"  (sr ok 7 cm) pieczemy w piekarniku na 160 C ok 20 - 25 min
są przepyszne pierwszego dnia, na drugi staja sie juz bardzo twarde - ale tez dobre

super na śniadanie z dżemikiem i mlekiem

Gogo
May 8 2005, 00:40
PLACUSZKI SEROWE
    [li]3dkg drożdzy św.[/li]
    [li]3/4 szk. mleka do 1,5%[/li]
    [li]mąka pp ok1-1 1/2 szk(mieszam mąkę orkiszową z pp w stosunku 1/3 do 2/3) [/li]
    [li]białko ,[/li]
    [li]zmiksowany chudy twaróg ok1/2szk.[/li]
    [li]sól szczypta 1/2łyżeczki fruktozy[/li]

W misce mieszam drożdze z ciepłym mlekiem solą i fruktozą.
Dodaję mąkę i twaróg dokładnie łączę składniki odstawiam do wyrośnięcia ok1 1/2 godz. Ciasto ma być gęste jak na kluski kładzione.
Smażę na patelni teflonowej przetartej wacikiem z oliwką.
Przechowuję w lodówce.

Gogo
May 8 2005, 00:42
PLACKI Z GRANULATEM SOJOWYM
(Jaga)
    [li]mąka pp ,[/li]
    [li]ugotowany granulat sojowy,[/li]
    [li]twaróg zmiksowany ,[/li]
    [li]białko jaja,[/li]
    [li]mleko 0% [/li]
    [li]ulubione przyprawy [/li]
    [li]sól ,[/li]
    [li]proszek do pieczenia.[/li]
Wszystkie składniki połączyć .
Ciasto musi mieć taką konsystencję żeby nakładając łyżką formować placki.
Smażyć bez tłuszczu na patelni teflonowej(przecierać watką zamoczoną w oliwie)
Zawierają dużo białka
Gogo
May 8 2005, 00:44
PLACKI Z MĄKI RAZOWEJ w III wariantach
(xgosik)

CIASTO PODSTAWOWE:
    [li]Szklanka mąki pp żytniej razowej[/li]
    [li]1/3 szklanki płatków owsianych[/li]
    [li]1 białko[/li]
    [li]szklanka kefiru do 1,5%[/li]
    [li]przyprawy[/li]

białko roztrzepmy wymieszać z kefirem, dodać sól i pieprz i płatki, i mieszamy, aby uzyskań masę o konsystencji śmietany.
Odstawić na 10-15 minut. Jak sie okaze za gęste to dodać troszke wody.
Póżniej smażymy albo wielkości placków ziemniaczanych, lub jako naleśniki.

I wariant
do ciasta wyrobionego dodajemy szczypior, troszke cebulki lub kiełki i mocno przyprawiamy i wtedy po odstaniu smażymy

II wariant śniadaniowy
Przygotowujemy sos. Mieszamy jogurt naturalny  z dżemem lub powidłami i polewamy przygotowane placuszki

III wariant
Placki smażymy jak na naleśniki i nadziewamy soczewicą curry i zawijamy.
Można polać pikantnym sosem pomidorowym mm

Naprawdę dobre, a liczba wariantów  zależy od naszej wyobraźni
przetwarzanie płatków podnosi ich i tak juz wysokie ig -zatem nie za często i z dużą ilościa warzyw
anucha_79
Jun 23 2005, 21:50
PLACUSZKI RYZOWE NA SLODKO:

    [li]1-1/2 szklanki ugotowanego brazowego ryżu[/li]
    [li]szklanka mąki pszennej pp[/li]
    [li]2-3 bialka jaja[/li]
    [li]pojemniczek jogurtu naturalnego 0% (albo jogobelka owocowa)[/li]
    [li]łyżeczka proszku do pieczenia (albo lepiej sody oczyszczonej)[/li]
    [li]laski wanilii, fruktoza - 1 łyżka[/li]
    [li]sól[/li]
    [li]konfitura
    [/li]

Ryż ugotowany na sypko ze szczyptą soli.
Bialka należy roztrzepać z fruktoza i wanilia,
dodać mąkę z proszkiem, jogurt, ryż i MOZNA jakies owoce( skoro maja byc na sniadanie to pewnie niefermentujace, jak truskawki.
Konsystencja ciasta powinna być taka, żeby placuszki nie rozlewały się podczas nakładania ich łyżką na patelnię.
Najlepiej nie dorzucać od razu całej porcji ryżu i spróbować usmażyć jeden placuszek. A potem dodawać wg własnego smaku ryż i mąkę.

Polecam z konfiturkami :)
Martex
Aug 18 2005, 21:12
Placki z cukini /nie z  kabaczka -ma b.wysokie ig-75

    [li]cukinia [/li]
    [li]3 białka [/li]
    [li]mąka pp [/li]
    [li]ok. 100 ml kefiru [/li]
    [li]sól [/li]
    [li]olejek waniliowy-kilka kropli[/li]
    [li]oliwa z oliwek -odrobina do smarowania patelni[/li]


Warzywo scieramy na tarce, dodajemy białka, mąkę, kefir, szczyptę soli i trochę olejku. Mieszamy do konsystencji gęstej śmietany i smażymy na odrobinie oliwy z oliwek.

Polecam z fruktozą/jogobellką/dżemem bez cukru.
Robi się 15 min.

przepis ze strony http://forum.montignac.com.pl
qqrq5
Nov 17 2005, 20:17
Placki z ciecierzycy alla falafel
by sd_silver

[color=green]2 porcje

    [li]200g ciecierzycy namoczyc na noc  [/li]
    [li]2 duże cebule  [/li]
    [li]1 białko  [/li]
    [li]sól, pieprz,  [/li]
    [li]ostra papryka,  [/li]
    [li]mielony kminek  [/li]
    [li]2-3 ząbki czosnku  [/li]
    [li]2 łyżki zmielonego granulatu sojowego  [/li]
    [li]2 łyzki drobno posiekanej natki pietruszki lub koperku [/li]

sos:
    [li]200 ml jogurtu nat  [/li]
    [li]1 zmiażdzony zabek czosnku  [/li]
    [li]sól
    [/li]



Ciecierzyce (surowa, niegotowana) zmielić w maszynece lub utrzec malakserem z odrobina wody, w której sie moczyła, ma wyjśc mokrawe piure,
dodac drobno posiekana cebule i zmiażdzony czosnek, oraz reszte składników i zmiksować.
Powinna wyjśc mokra pasta,
blache wyłożcyc pergaminem, łyżka układać grube na około 2 cm placuszki. Piec 15-20 min w 180 stopni, az beda rumiane.
Składniki sosu wymieszac, falafele podawać z sosem.
agajot
Nov 22 2005, 18:15
Racuchy

    [li]50g drożdży[/li]
    [li]0,5 szkl. mleka do 1,5%[/li]
    [li]lyzka fruktozy[/li]
    [li]2 szklanki maki PP[/li]
    [li]odrobina oleju do smazenia[/li]


pol kostki drozdzy (5dag) roztarlam z lyzka fruktozy,
dodalam pol szklanki cieplego mleka, 3 lyzki maki i odstawilam na 5-7 min, aby zaczyn zapracowal,
nastepnie do miski wsypalam 2 szklanki maki,
dodalam zaczyn, wymieszalam i postawilam na 20 min. obok kaloryfera, pieknie wyroslo ;)
patelnie posmarowalam pedzelkiem nasaczonym oliwa,
lyzka nakladalam racuszki na patelnie maczajac za kazdym razem lyzke w szklance z woda (ciasto drozdzowe lepiej ochodzi od lyzki),
patelnie przykrylam pokrywka i smazylam do zarumienienia,
nastepnie przekladalam na druga strone i tez smazylam pod przykryciem - oblednie pachna, jak prawdziwe racuszki i nawet sa pulchne i sprawdzilam rozrywajac jednego, ze w srodku sa pieknie wysmazone :)
agajot
Nov 26 2005, 15:23
Placki z jablkami
(opcjonalnie 2 porcje, bo maki pp jest ok. 230-240gram, ale dla mnie to sa 4 porcje ;) )

    [li]2 szklanki maki pp[/li]
    [li]2 jablka[/li]
    [li]2 lyzeczki proszku do pieczenia[/li]
    [li]1 lyzeczka sody[/li]
    [li]1,5 szklanki maslanki do 1,5%[/li]
    [li]2 białka[/li]
    [li]odrobina soli
    [/li]

Do miski wsypac make, dodac proszek, sode i wymieszac.
Nastepnie dodac maslanke i starte na tarce jablka (na wiekszych oczkach, wtedy bardziej czuc jablka w plackach).
Bialko ubic ze szczypta soli i wymieszac z ciastem.
Rozgrzana patelnie przetrzec pedzelkiem nasaczonym oliwa i smazyc pod przykryciem placuszki z obu stron.
Mi wyszly 23 placki. Pyszne na zimno i na cieplo - polecam :)
bernika
Mar 26 2006, 00:29
Naleśniki amerykańskie
( sd_silver )
4 sztuki średnicy 15 cm 

    [li]1 szklanka maślanki [/li]
    [li]1 i 1/4 szklanki maki pszennej 1850 [/li]
    [li]1 łyżka frukrozy [/li]
    [li]1 łyżeczka sody [/li]
    [li]1 łyżeczka proszku do piecznia [/li]
    [li]1 białko
    [/li]

Połączyć wszystkie składniki oprócz białka.
Białko ubic na piane i dodac do reszty składników.
na lekko posmarowana olejem patelnie wylewac dosyć grubo ciasta,
smazyc na srednim ogniu pod przykryciem (albo bez), przewracac jak wierzch jest ścięty. Powinny wyjść wysokie i puszyste, dobre z polewą ze zmiksowanych truskawek lub z jogbellą, ewentulanie dzemem z fruktozą. Pycha!
tulipan
Apr 23 2006, 09:42
Nalesniki z nadzieniem warzywnym i sosem
ciasto nalesnikowe:
    [li]pol szklanki mleczka[/li]
    [li]pol szklaneczki wody gazowanej[/li]
    [li]maka pp[/li]
    [li]białko[/li]


farsz:
    [li]pieczarki[/li]
    [li]cebulka[/li]
    [li]por[/li]
    [li]rzodkiewka[/li]
    [li]papryczka
    [/li]
    [li][/li]


sos:
    [li]jogo[/li]
    [li]czosnek[/li]
    [li]ogórek zielony[/li]


Skladniki na ciasto mieszamy na jednolita papke (niezagesta),
smazymy na teflonie,powinny sie nie przypalac gdy nawilzymy lekko papierkiem z oliwa...
z tej porcji wychodza 3-4 placuszki...
Dusimy pora,po chwili dodajemy cebulke,pieczarki w talarki,papryczke,na koncu rzodkiewke...
przyprawiamy ja -polecam pieprz cayenne(świetna przyprawa na trawienie)ale tak tyci tyci,bo ostry chuch, sól...

Sosik:
do jogurciku wyduszamy czosnek,
kroimy drobno ogorka i gotowe:)
Faszerujemy nalesniczki,polewamy sosikiem:) SMACZNEGO:)
natasha
Jun 2 2006, 21:36
Jeśli Twoje Płatki Owsiane stały sie nudne ...

    [li]truskawki[/li]
    [li]cynamon[/li]
    [li]płatki owsiane np. górskie[/li]
    [li]mleko 0%[/li]


Mleko gotujemy,
zalewamy płatki mlekiem
kroimy truskawki na kilka czesci wkładamy je do płatkow posypujemy cynamonem i zjadamy z usmiechem na twarzy :)


[ Mój przepis może być prozaiczny,ale pomyślałam tu o początkujących , takich jak ja np :) co są trochę zagubieni i nie mają jeszcze mm-owej wyobraźni ] .
rodzynka
Feb 9 2007, 07:20
Naleśniki z mąki z ciecierzycy

Ponieważ mąka z ciecierzycy ma IG 35, warto piec z niej nalesniki - tym bardziej, ze można je zjeść również na kolację (co jest zabronione w przypadku naleśników z mąki pp). Nalesniki z ciecierzycy są pyszne - chrupiące, a zarazem puszyste.
Wystarczy odmierzyć ilosc mąki - ja zrobiłam z 80 g i wyszlo mi 5 nalesników - dodać mleka, aby konstystencja przypominała gęstość kwaśnej śmietany, najlepiej zostawić na noc, żeby mąka napęczniała.
Co ciekawe, białko nie jest wcale potrzebne.
Mozna dodac cynamon, fruktozę itp. A potem usmażyc na patelni - suchej, albo z kroplą oleju.
Osoby, ktore są na II fazie mogą tłuszczu nie żałować :)
Nadziewać mozna wszystkim, czym się da. Ja jadłam z serem i musem jabłkowym.

Smacznego :)
pandusia
Mar 7 2007, 20:50
Racuszki "raz,dwa"
    [li]
    kubeczek jogo naturalny,[/li]
    [li]mąka pp(ile zabierze,ciasto ma być wolne),[/li]
    [li]trochę sody(1/4łyżeczki).[/li]

Wszystko mieszamy i smażymy na patelni.
polcia
Jun 3 2007, 15:00
Placuszki z cieciorki

Składniki:                                             
    [i]
      [li]200g ciecierzycy  [/li]                                       
      [li]800ml bulionu warzywnego[/li]
          (nie z kostki)     
      [li]3 ząbki czosnku  [/li]                                         
      [li]1 cebula[/li]
      [li]2 łyżki mąki pp[/li]
      [li]1/2 łyżeczki papryki[/li]
      [li]1 łyżka natki pietruszki[/li]
      [li]1 białko[/li]
      [li]sól[/li]
      [li]odrobina oliwy




        Sos:[list]
      [li]serek homogenizowany o%  [/li]
      [li]jogurt naturalny 0%[/li]                 
      [li]szczypiorek[/li]


    Cieciorkę namoczyć na noc, następnego dnia wodę odlać i gotować cieciorkę w bulionie warzywnym aż wchłonie cały bulion.

    Cebulę i czosnek drobno posiekać i udusić na w wodzie na patelni.

    Cieciorkę zmiksować, dodać cebulę, mąkę, białko, natkę i wymieszać dokładnie.
    Formować małe placuszki i smażyć na przetartej wacikiem z oliwą patelni.

    Składniki sosu wymieszać.
    Podawać z sosem.
polcia
Jun 7 2007, 16:06
Placuszki twarogowe

Składniki:
    [li]100g serka homogenizowanego do 1,5%(ten z Lidla)[/li]
    [li]1 białko[/li]
    [li]1łyżeczka fruktozy[/li]
    [li]trochę mleka do 1,5% [/li]
    [li]2-3  łyżki mąki 1850[/li]
    [li]1 płaska łyżeczka proszku dop.[/li]



Ubijamy białko, mieszamy resztę składników razem.
Dolewamy tyle mleka, żeby miało konsystencję bardzo gęstej śmietany, ale było lejące.  Nakładamy niewielkie placuszki
smażymy z obu stron na patelni muśniętej wacikiem z tłuszczem.

Bardzo dobre!

Podawać z dżemem bez cukru lub polane zmiksowanymi truskawkami.
polcia
Jun 15 2007, 19:48
Ołatki

Składniki
    [li]2 białka[/li]
    [li]1,5-2 łyżek mąki 1850[/li]
    [li]1 duża łyżka fruktozy[/li]
    [li]1/3 łyżeczki sody[/li]
    [li]1/3 łyżeczki proszku [/li]
    [li]5-6 truskawek[/li]


Ubić białka na sztywną pianę.
Dodać fruktozę, proszek, sodę, mąkę i wymieszać.
Dodać pokrojone w plasterki truskawki i delikatnie wymieszać.
Wylać na małą patelnię i po ścięciu się ciasta przewrócić na drugą stronę.

Smacznego!
wiewiorka
Jul 26 2007, 22:20
placki cebulowe
potrzeba:
    [li]1 białko [/li]
    [li]maka,najlepiej pszenna 1850;jej ilosc zalezna jest od konsystencji uzyskanego ciasta (gestej smietany byc powinna) [/li]
    [li]pól lyzeczki proszku do pieczenia [/li]
    [li]mleko 0%, 0,5% lub 1,5% [/li]
    [li]mnoooostwo cebulki lub dymki wraz ze szczypiorkiem [/li]
    [li]sól,ziola prowansalskie,pieprz
    [/li]

ubijamy bialko z sola,dodajemy pozostale skladniki,porzadnie mieszamy mikserem i sru na patelnie,
najlepiej teflon lub zwykla z kapka oliwy.smazymy z jednej i drugiej strony i zajadamy
placki
swietnie smakuja z pasta ze straczkow lub tunczyka,badz po prostu maslanka,kefirem,jogurtem.doskonalym dodatkiem jest rowniez katchup bez cukru oczywiście

mozna rowniez zrobic odmiane z cukinia lub pieczarkami.wowczas ograniczamy ilosc cebuli na rzecz innych skladnikow.
w pierwszym przypadku cukinie polecam zetrzec wczesniej i odsączyć na sitku zeby ciasto sie nie rozchodzilo
w drugim przypadku pieczarki i cebulke nalezy najpierw podsmazyc (najlepiej beztluszczowo bo to I faza)
SMACZNEGO
tuatara
Nov 21 2007, 00:28

PLACUSZKI TWAROGOWE BY ZUZEL
( Nadzieja )
    [li]100g sera białego chudego[/li]
    [li]białko jaja[/li]
    [li]mleko do 1,5% -3 łyżki[/li]
    [li]maka PP-3 łyżki[/li]
    [li]łyżeczka fruktozy[/li]
    [li]ew.aromat[/li]

wszysko wymieszac i smazyc na teflonie(ew wysmarowanym oliwa)
białko mozna ubic, wtedy placki beda bardziej puszyste

przepis ze strony http://forum.montignac.com.pl

zakorkowana
Jan 6 2008, 09:59
Białkomlet na warzywach
(zakorkowana)

Składniki:
    [li]1 pieczarka,
    [/li][li]pół cebuli,
    [/li][li]pół pomidora,
    [/li][li]ząbek czosnku,
    [/li][li]kawałek żółtej papryki
    [/li][li]3 białka kurze[/li]


Kroimy w kosteczkę, podduszamy i smażymy na teflonie ze szczyptą soli, kurkumy i pieprzem
gdy warzywa się smażą, ubijamy na sztywno białka z 3 jajek, również ze szczyptą soli.

Zalewamy białkiem warzywa, przykrywamy, czekamy, aż się białko zetnie, przekładamy na talerz tak, aby warzywa znalazły się na górze i gotowe.
Kaga
Jan 21 2008, 18:26
Placek z ciecierzycy z warzywami
(na 4-6 porcji)

Składniki:
    [li]40dkg mąki z ciecierzycy
    [/li][li]2 marchewki
    [/li][li]2 cukinie
    [/li][li]8 małych pomidorków
    [/li][li]30 dkg mrożonego groszku
    [/li][li]ząbek czosnku
    [/li][li]gałązka świeżego majeranku
    [/li][li]1 łyżka oliwy
    [/li][li]sól,pieprz[/li]


Wykonanie:
Warzywa umyć.Marchewki obrać,pokroić wzdłuż na plastry.Cukinię również pokroić wzdłuż na plastry.Groszek przelać gorącą wodą ,osączyć.Mąkę wymieszać z wodą tak by powstało płynne niezbyt gęste ciasto.Dodać sól ,pieprz i majeranek i wylać do formy o wymiarach 20x30 cm wysmarowanej oliwą i natartej czosnkiem.(masa powinna sięgać 1/2 wysokości formy).Na wierzchu ułożyć na przemian cukinię,marchewkę i pomidorki,posypać groszkiem.Powierzchnię posmarować resztą oliwy i piec na złoty kolor w temp.180st(ok.35 min).
zakorkowana
Mar 29 2008, 09:16
Omlet z warzywami

    [li]kawałek cukinii
    [/li][li]pół średniej cebuli czerwonej
    [/li][li]1 liść selera naciowego
    [/li][li]1/4 czuszki
    [/li][li]ząbek czosnku
    [/li][li]2 białka
    [/li][li]łyżka mąki pp1850
    [/li][li]sól, pieprz
    [/li][li]patelnia teflonowa[/li]


pokrojone warzywa podsmażamy na patelni
białko ubijamy na twardo ze szczyptą soli, dodajemy mąkę i pieprz i delikatnie mieszamy.
Wykładamy na podsmażone warzywa na patelni, przykrywamy i smażymy kilka minut na wolnym ogniu. Przewracamy pod koniec smażenia na drugą stronę i jeszcze chwilkę dosmażamy. I gotowe.

Na zdjęciu widać, że jadłam z przecierem pomidorowym z bazylią z tubki.
juti
Apr 10 2008, 15:29
Omlet z sosem warzywnym

(porcja na 1 osobę)

3 białka
łyżka mąki pełnoziarnistej
trochę mleka 0%
sól, pieprz
zielenina (do wyboru: pietruszka, koper, kiełki, szczypiorek, siekana sałata, zioła etc.)
można dodac szczyptę curry lub kurkumy dla koloru

na sos:
ćwierć ładnej niedużej cukinii ze skórką
1-2 pomidory
po kawałku papryki żółtej i czerwonej
cebula
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, może być FIT UP Kamis do warzyw

Warzywa kroimy i podduszamy na wodzie z przyprawami około 10min.

Białka rozstrzepujemy widelcem z mąką, mlekiem. Dodajemy dużo zieleniny i przyprawy. Wylewamy na patelnię natłuszczoną kropelką oliwy. Smażymy, potem delikatnie przekładamy i to samo z drugiej strony.

Układamy na talerzu, polewamy sosem z warzyw. Można posypać zieleniną.
Dobre też z dipem czosnkowym ( z jogurtu 0%), ale ja wolę bez smile.gif

Do ostrzejszej wersji można dodać papryczkę chilli czy pepperoni.
sharon
May 9 2008, 14:34
pomidory w cieście

pomidory pokroić w plastry grubości ok 1 cm, przygotować ciasto nieco gęstsze niż na naleśniki.

Pomidory zanurzyć w cieście, obsypać pietruszką lub innymi ulubionymi ziołami i kłaść na rozgrzanej patelni. Smażyć na średnim ogniu, aż ciasto się zrumieni, przewrócić na drugą stronę.
Aby ciasto nie spływało z pomidorów, plastry koniecznie trzeba oprószyć mąką.
Tak samo można przygotować np cukinię

zmodyfikowany przepis z wp.pl
wildkatze
Jul 21 2008, 16:55
Naleśniki wegańskie Moby-ego z jagodami

Składniki
1 1/2 filiżanki mąki razowej
1/2 filiżanki otrębów pszennych
1/2 filiżanki otrębów owsianych
ok. 2 filiżanki odtłuszczonego mleka sojowego, zwykłego chudego mleka lub maslanki chudej
1 łyżeczka sody (lub proszku do pieczenia)
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 filiżanka jagód (lub porzeczek czarnych)
Dżem niesłodzony lub słodzony fruktozą

Przepis
Przepis pochodzi ze strony Moby'ego, który na stronie www.epicurious.com/recipes podał przepis na te naleśniki.
Tak więc: Suche składniki mieszamy ze sobą dokładnie. Następnie dodajemy mleko sojowe i mieszamy łyżką bądź miksujemy mikserem. Ciasto będzie trochę gęstsze od zwykłego ciasta na naleśniki. Teraz smażymy duże i grube naleśniki (na beztłuszczowej patelni lub posmarowanej oliwą za pomocą pędzelka- czyli mini mini ilość). Do każdego z nich wciskamy 15 jagód (na oko oczywiście - dajemy ile wejdzie) i zmniejszamy gaz. Niech sobie placuszek pyrka aż boki nie będą wyraźnie odstawać a góra ciasta nie zacznie wypuszczać bąbelków. Wówczas przekładamy go na drugą stronę i smazymy ok. 2-3 minut. Owoce się lekko skarmelizują.
Podajemy na ciepło z resztą owoców i dżemem, jak zrobiłam ja.
Pycha, pycha, pycha.
Dodaję zdjęcie oryginalnych naleśników Moby'ego, gdy sama zrobię zdjęcię to się tutaj pojawi
Kasik28
Apr 1 2009, 14:08
CYTAT(banANA @ Mar 12 2009, 19:16 ) *
KROKIETY Z PASTA Z SOCZEWICY

usmazyc nalesniki mm (maka, bialko, mleko pol na pol z woda, nieco soli) na teflonie, osobno udusic cebulke, pieczarki, ugotowac zielona soczewice. ja dodalam jeszcze cieciorke przemielona, bo mi zostala. dodac przyprawy- sol, pieprz, papryke, mozna musztarde albo troche chrzanu bez cukru. nadziewac, zawijac, obtaczac w bialku, na patelnie teflonowa, nie przykrywac!!! wtedy z bialka robi sie taka fajna chrupiaca skorupka. na zimno chyba nawet lepsze, super do pracy. mozna rowniez nadziac kapusta kiszona z pieczarkami.

Trinity801
May 16 2009, 15:06
CYTAT(weelkoo @ Apr 9 2009, 10:29 ) *
PIZZA MM-owa
ciasto
2 szklanki maki pszennej typ 1850
szczypta soli
3 dag drożdży
pół łyżeczki fruktozy
na wierzch
3 białka jajek na twardo
koncentrat pomidorowy
czerwona cebulka
szczypiorek
5 pomidorków koktajlowych
czosnek granulowany
oregano
( można dodać co się chce oczywiście pasującego do śniadanka mm_owego np tuńczyka wsw lub pieczarki, serek harceński)
sos
jogurt mm
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz ziołowy

Mąkę wysypujemy na stolnice lub blat dodajemy szczyptę soli.Drożdże wkładamy do szklanki dodajemy pół łyżeczki fruktozy i zalewamy gorącą woda do 1/3 objętości szklanki a następnie szybko dolewamy jeszcze do 2/3 zimnej przegotowanej wody. Roztrzepujemy drożdże powoli dodajemy płyn do maki z sola zagniatając ciasto powinno być dość twarde i zbytnio się nie lepić do rąk. Zostawiamy ciasto do wyrośnięcia i przygotowujemy wypełnienie na pizzę.Kroimy szczypiorek, cebulkę w krążki, białka jajek w krążki lub kawałki pomidorki koktajlowe w plastry. Jak ciasto lekko wyrośnie (15 minut) rozkładamy na blaszce podsypując lekko mąką( ja to zrobiłam na pergaminie choć mój mąż mówił żebym tylko podsypała maka tak jak on to robi gdy przygotowuje pizzę i niestety mi lekko przywarło do pergaminu) i rozkładamy ciasto lekko zawijając brzegi. Na ciasto wykładamy koncentrat pomidorowy posypujemy oregano wykładamy jajko, cebulkę , szczypior, pomidorki i posypujemy całość czosnkiem granulowanym.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
W czasie gdy piecze się pizza robimy sosik. Do jogurtu wyciskamy czosnek ( to ile go wciśniemy zależy od tego jak ostry sosik lubimy, do tego pieprz ziołowy i sól do smaku.
Jak pizza się upiecze kroimy kawałek i polewamy sosikiem smacznego. Wyszło super i nawet mój mąż wielbiciel pizzy powiedział że niezła.Oto efekt:
przed włożeniem do piekarnika

po upieczeniu


polana sosikiem



CYTAT(weelkoo @ Apr 14 2009, 09:52 ) *
Dziś zrobiłam na śniadanko inna pizzę tzn ciacho takie jak poprzednio ale na pizze dałam tuńczyka wsw, białko jaja na twardo, zielony mrożony groszek i cebulkę z pomidorkami koktajlowymi a do tego sos zrobiony z pół kupeczka jogo mm z dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego duża ilością soli, pieprzu oraz czosnku wyszło super tylko trzeba długo odsączać tuńczyka.




Trinity801
May 16 2009, 15:38
CYTAT(weelkoo @ Apr 25 2009, 10:15 ) *

OMLET ŚNIADANIOWY

4 białka
1 czubata łyżka mąki( ja miałam orkiszową ale każda się nadaje)
pół łyżeczki fruktozy
pół łyżeczki proszku do pieczenia
garść zielonego mrożonego groszku

Groszek gotujemy chwilkę we wrzątku. Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach na sztywno dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, fruktozę i miksujemy.Dodajemy groszek i mieszamy łyżką. Pieczemy na patelni lekko posmarowanej oliwą lub jak teflonowa to ja wcale nie smarowałam.Smacznego



Kasik28
Jan 16 2010, 15:45
CYTAT(Eugenia @ Jan 14 2010, 13:58 ) *




Nalesniki   


Gjenia do miski z miksem dodala maslanki -1/2 szklanki/ 1.5%
next dodala wode gazowana ,make razowa PP 2000,troszke zapachu vaniliowego
i kapke oliwy doslownie z 10 kropelek+ SOL
usmazylam bez oleju na patelni w srodek wsadzilam dżem porzeczkowy bez cukru i polalam jogurtem owocowym bez cukru i bez tłuszczu
marta ilona
Mar 7 2010, 12:18
placki z ciecierzycy
składniki
• 200 g ciecierzycy wymoczonej w wodzie przez noc
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 białko
• Przyprawy sól, pieprz, ostra papryka, mielony kminek
• 2 łyżki zmielonego granulatu sojowego lub bułki tartej  oczywiście bułki tartej z bułki pp 
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki lub koperku
Sposób przygotowania
1. Surową, wymoczoną przez noc ciecierzycę zmielić lub utrzeć z odrobiną wody, w której sie moczyła, aż wyjdzie wilgotne puree.
2. Dodac drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i resztę składników. Zmiksować na pastę.
3. Blachę wyłożyć pergaminem, i nakładać na nim placuszki o grubości ok 2cm. Piec około 20 min w temperaturze 180 stopni, aż się zarumienią.


ja nie daje granulatu ani bułki tylko dwa białka
liza___
Aug 9 2010, 15:54
Przepis na racuchy drożdżowe

30g drozdży
2 łyżeczki fruktozy
200 ml mleka chudego
150g mąki pp pszennej
2 białka
szcypta soli
i około 150g jagód

Mleko podgrzałam ( nie zagotowałam), rozpuściłam drozdże + fruktoza. Wymieszałam dobrze. Dosypałam mąkę i jagody- wymieszałam. Białko ubiłam z szczypta soli połączyłam z resztą. Konsystencja taka dość gęsta. Smarzyłam małe placuszki na teflonie- patelnie mocno rozgrzałam nałożyłam ciasto przykryłam i przestawiłam na malutki ogień, żeby się nie przypaliło. Opiekłam z dwuch stron. Ciepłe posypałam odrobina fruktozy. Smacznego
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2012 Invision Power Services, Inc.