Polędwiczki brokułowe

Składniki
- 1/2 kg polędwiczek,
- paczka mrożonych brokułów,
- pół paczki mrożonego kalafiora,
- 50 dag pieczarek,
- 2 por,
- pół główki czosnku,
- ok. 400 ml śmietany 18%,
- oliwa z oliwek do podsmażenia,
- sól, pieprz kolorowy, pieprz ziołowy,
- estragon 2 łyżki

Przygotowanie
Polędwiczki kroimy na ok. 1 - 2cm plastry, rozbijamy pięścią i smażymy na dużej patelni, na rozgrzanej oliwie. Kiedy mięso zrumieni się wrzucamy pokrojony w plasterki por, wyciśnięty czosnek, pokrojone w plasterki pieczarki. Pozwalamy się potrawie podusić ok. 3 minut. Następnie wrzucamy brokuły i kalafior. Dusimy ok. 5 minut. Kiedy wszystkie składniki osiągną pożądaną miękkość przyprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, a także estragonem. Mieszamy. Następnie kiedy potrawa wchłonie przyprawy zalewamy wszystko gęstą śmietaną.

Do polędwiczek brokułowych pasuje sałatka z kiszonej kapusty i dużej ilości czerwonej papryki.